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吃米饭和吃面食哪个更好,营养价值有什么区别

文章出处:沪源米业采集发布时间:2020-01-17阅览次数:

    大家都知道,我国饮食文化历史悠久,博大精深,各个地方都有自己的饮食特色,从南北方来说,南方人比较喜欢吃米,北方人比较喜欢吃面食。


    米饭主要是由淀粉构成,里面也含有少量的维生素B1和b2、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等微量元素。而面食的主要成分也是淀粉。


    大米的功效是很多的,主要包括:第一,可以作为婴儿的辅助饮食。此外,食用大米饭还可以促进对脂肪的吸收,使奶粉中的小块更容易消化吸收。


    面食的话,比如说面条,像西红柿鸡蛋面、酸菜面等等,可以看到面条本身就是有菜的,一般吃面条都不会再另外做菜,而像其他的面食比如说麻什、馄饨、包子也是一样的,而且面食比较香甜,一般不要菜吃了就能饱,米饭很少有人只吃白米饭的,很没味道,所以吃米饭就要吃菜,但吃了菜,米饭就会吃得少。再加上米饭扛饿,所以吃米饭的时候营养会更均衡,不会造成碳水化合物的过剩,简单来说就是不会很胖,但是个头一般也不会很高。但是面食不容易饱腹,吃面的话会饿的话比较快。


     而经常吃面食,在蛋白质能量物质上相对来说,会比米饭含量略高,所以在消化过程中,面食会比米饭更慢,同时会有更多的热量。但我们经常也会听到大人说过,如果经常吃米粉的人突然肠胃不舒服,建议改去吃几天面食,这样会有利于调节脾胃。


    形成两种饮食差距的最根本原因,肯定是为了生存,而在早期时候,对生存最大的影响就来自于当地的气候条件。南方因为普遍是亚热带季风气候,雨水较多,比较适合种水稻,也就是我们所吃的大米饭。而北方普遍是温带季风气候,雨水偏少,适合种植小麦,也就是面食的原材料,这是最根本的区别。


    一般来说,两者的营养价值各不相同,但是却也有相似之处。就营养价值来说,面食的营养价值要比大米的营养价值高,所以,多吃面食有益于身体健康


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